Come y Sana

SOPA FRESCA DELICIA DEL JARDÍN

Los amantes del brócoli disfrutarán de esta mezcla audaz y sabrosa de verduras limpiadoras para convertirlo en un plato delicioso.

El Brocoli también es una gran fuente de vitamina K y C, así como de ácido fólico. La Vit C protege el cuerpo del daño de los radicales libres.

Ingredientes:

Tiempo de preparación: 15 minutos 

Tiempo de cocción: 30 minutos

1/2 taza de floretes de brócoli frescos

1/2 taza de apio finalmente cortado en cubitos

1/2 taza de puerro, finamente rebanado

1 taza de espinaca fresca

1 zanahoria, pelada y finalmente picada

3 tazas de caldo de verduras orgánico

1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo

1/2 limón (jugo)

guarnición de cebollino cortado

Direcciones:

  1. Caliente 2 tazas de caldo de verduras en una olla grande.
  2. Agregue el puerro, la zanahoria, el apio y el brócoli. Deje enfriar a fuego lento durante cinco minutos, revolviendo con frecuencia.
  3. Agregue el caldo de verduras restante y las hojuelas de pimiento rojo. Lleve la sopa a ebullición y luego cubra y deje hervir a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas. No dejes que se pongan blandas.
  4. Agregue la espinaca.
  5. Ponga la mezcla en la licuadora, agregue jugo de limón al gusto y procese hasta que quede cremoso. decorar con cebollino.

Nuria Canizalez

Doctora y Coach de Salud

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