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SUPERALIMENTOS Y HIERBAS TÓNICAS QUE DEBES CONOCER

Alimentos de alto nivel nutritivo

CACAO (chocolate crudo)

El cacao, la semilla / nuez de una fruta de un árbol amazónico, es uno de los alimentos con mayor antioxidante del planeta, más alto incluso que el té verde y el vino tinto.

A diferencia del cocoa, el cacao es un alimento crudo y conserva su contenido enzimático y vitamínico.

El cacao es una gran fuente de antioxidantes (particularmente flavonoides), magnesio, hierro, manganeso e incluso fibra.

El chocolate crudo mejora la salud cardiovascular, apoya los huesos fuertes, eleva su estado de ánimo y, como tal, es una gran fuente de antioxidantes, puede ayudar a aumentar la longevidad.

MACA

Un alimento básico en los Andes peruanos durante miles de años, este superalimento adaptógeno aumenta la energía, la resistencia, la fertilidad y la libido. El polvo de maca seco puede apoyar la función cognitiva, proteger de la osteoporosis y ayudar a reducir la presión arterial. La maca es una buena fuente de fibra y contiene cinco veces más proteínas que una papa.

PRODUCTOS DE CÁÑAMO (comidos en forma cruda)

Las semillas de cáñamo están llenas de proteínas con cada aminoácido representado. También son ricos en hierro, zinc, fósforo, magnesio y omega-3. El cáñamo es un gran alimento para niños en crecimiento y adultos que buscan aumentar la ingesta de proteínas.

ESPIRULINA Y ALGAS AFA AZUL-VERDE

La espirulina es la fuente vegetariana de proteína completa más alta del mundo. La espirulina proporciona una amplia gama de minerales, oligoelementos y fitonutrientes. Este superalimento puede ayudar a mejorar el control del azúcar en sangre, reducir la presión arterial y mantener un perfil de colesterol saludable.

Las algas verdiazules AFA son un superalimento de cultivo silvestre que contiene ficocianina pigmentada de azul, un poderoso antioxidante.

Las algas verdiazules AFA pueden ayudar a mejorar el estado de ánimo y reducir los síntomas de la depresión. Las algas verdiazules AFA también pueden ser cardioprotectoras y ayudar a reducir el colesterol.

BAYAS DE GOJI (wolfberries)

Utilizadas en la Medicina Tradicional China durante más de 5000 años, las bayas de goji son muy apreciadas por sus beneficios antienvejecimiento y anticancerígenos. Las bayas de Goji también pueden ser útiles para apoyar la salud neurológica y reproductiva.

Solo una onza de bayas de goji ofrece tres gramos de proteína y tiene un alto contenido de selenio, hierro, riboflavina y vitamina C.

CAMU CAMU BERRY

La baya de camu camu es una de las fuentes más altas de vitamina C en el planeta. También es una gran fuente de antocianinas, un poderoso antioxidante. Esta baya ayuda a reducir la inflamación y disminuir el estrés oxidativo.

PRODUCTOS DE ABEJAS (miel, polen y propóleo)

El polen de abeja es una fuente de vitamina E, vitaminas B, ácido fólico y polifenoles. Se cree que el polen de abeja apoya la inmunidad al mejorar la respuesta inmunitaria, reducir la inflamación y actuar  como un compuesto antibacteriano y antifúngico.

La miel, en su estado orgánico / salvaje, crudo, sin filtrar, es rica en minerales, antioxidantes y enzimas. 

Como prebiótico, la miel también puede ayudar a mantener la salud intestinal. Si está buscando un edulcorante nutritivo, la miel es una excelente opción.

VERDURAS DE MAR (kelp, dulse, nori, etc.)

Ricas en nutrientes extraídos del océano y del sol, los vegetales marinos ofrecen yodo, magnesio, calcio y potasio y son una buena fuente de fibra que ayuda a promover la salud digestiva. 

Los vegetales marinos también pueden ayudar a mantener la inmunidad, reducir el colesterol y disminuir el riesgo de
cáncer. Los vegetales marinos son especialmente beneficiosos para la función tiroidea y hormonal.

SETAS MEDICINALES (reishi, chaga, etc.)

Con un alto contenido de polisacáridos y componentes que mejoran el sistema inmunológico, los hongos medicinales son un superalimento altamente adaptogénico. 

También pueden ayudar a detener la formación de células cancerosas y reducir los síntomas de enfermedades inflamatorias.

SUPERALIMENTOS Y SUPLEMENTOS ADICIONALES

  • MSM (metilsulfonilmetano)
  • Enzimas digestivas y metabólicas
  • Fitoplancton marino
  • Megahidrato
  • Aceite de krill (no vegano, más bajo en la cadena alimentaria, una fuente de ácidos grasos omega-3 de
    cadena larga)

Tenga en cuenta: estos son alimentos muy nutritivos, pero si está tomando medicamentos como anticoagulantes o está embarazada o amamantando, hable con su médico antes de agregar estos alimentos a su dieta.

Nuria Canizalez

Doctora y Coach de Salud

Referencias

1| Smith, B. L. (1993). Organic foods vs supermarket foods: Element levels. J Appl Nutr 45(1), 35–39. Retrieved from http://soilandhealth.org/wp-content/uploads/01aglibrary/Arun/ Organic%20vs%20supermarket–element%20levels.pdf

2| Venkataraman, C., Habib, G., Eiguren-Fernandez, A., Miguel, A.H., Friedlander, S.K. (2005). Residential biofuels in South Asia: Carbonaceous aerosol emissions and climate impacts. Science 307(5714): 1454–1456. Retrieved from http://www.fire.uni-freiburg.de/vfe/Residential- Biofuels-S-Asia- Carbonaceous-Aerosol-Climate-Impacts-Science-2005.pdf

3| Wolfe, D. (2009). Superfoods. Berkeley, CA: North Atlantic Books.

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